Schinkenaufstrich – Erinnerungen an eine tolle Kreuzfahrt

Seit ich auf meiner Asien Kreuzfahrt war und besonders wenn ich mir die Fotos wieder ansehe, vermisse ich den leckeren Ham-Spread aus dem Boardrestaurant. Hmm.. Schinkenaufstrich, kann doch eigentlich nicht so schwer sein. Deswegen startet heute mein Urlaubs-Wiederbelebungs-Experiment „Ham-Spread“.

Schinkenaufstrich

Hier noch ein Foto vom Original 🙂 sieht natürlich nicht so schön aus, aber ich hatte halt schon Hunger und da habe ich nicht die Ruhe für ein schönes Foto. Hauptsächlich habe ich das Foto gemacht damit ich ihn zuhause nachbauen kann, mal schauen ob mir das so einfach gelingt.

Schinkenaufstrich

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Obaz’d is – Wiesnzeit is Obazda Zeit

Jetzt ist es wieder soweit!!! Wies’n Zeit ist Weißwurst Zeit und dazu gehört auch immer Obazda. Dieses Rezept schmeckt spitze und ist schnell und einfach zusammengerührt… oder eher zusammengebazt 🙂

Obazda

Zutaten für den Obazden:

300g reifen/weichen Camembert
100g weiche Butter
50g Dopperahmfrischkäse
1 Stk rote Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 TL Kümmel
1/2 TL Paprika scharf
2 TL Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer

Obazda

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Tomaten Basilikum Aufstrich

Tomaten Basilikum Aufstrich Dieser einfache Tomaten Basilikum Aufstrich ist schnell zusammengerührt und eine sehr leckere Alternative zu gekauftem Frischkäse. Ich liebe ihn vorallem für Picknicks und in Sandwiches.

Tomaten Basilikum AufstrichZutaten für den Aufstrich

1 Stk Tomate
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Pinienkerne
1 EL Olivenöl
1 Hand voll Basilikum
4 getrocknete Tomaten in Öl
200 g Doppelrahmfrischkäse
Salz, Pfeffer

 

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Oliventapenade

Ein Klassiker in meinem Kühlschrank ist ein Glas mit Oliventapenade. Sie ist einfach gemacht, vielseitig verwendbar und lange haltbar. Dieser Olivenaufstrich eignet sich spitze für Bruschetta, macht sich schön auf einer Tapas Tafel oder auch als Nudelpesto. Perfekt macht sich so ein kleines Gläschen auch als Geschenk.

OliventapenadeZutaten für ein Glas:

200 gr schwarze Oliven
40 gr Kapern
8 Sardellenfilets
der Saft einer 1/2 Zitrone und
15 cl Olivenöl.
etwas Pfeffer

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Knoblauchsauce – Perfekt zum Grillen

Schon bei den ersten Sonnenstrahlen geht es bei uns immer direkt auf den Balkon zum Grillen. Ich liebe es, denn Grillen ist nicht meine Aufgabe, ich kümmere mich lediglich um die Beilagen und Saucen. Und da darf eine Knoblauchsauce natürlich nie fehlen.

KnoblauchsauceKnoblauchsauce für 4 Personen:

1 Becher Schmand
2 kleine Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver edelsüße
1 TL Paprikapulver scharf
1 EL Schnittlauch
1 Spritzer Zitrone
Salz und Pfeffer

 

 

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