Dieses Risotto-Rezept koche ich nun schon 10 Jahre und ich liebe es immer noch wie am ersten Tag. Das Basisrezept kann um eine oder mehrere extra Einlagen wie zum Beispiel Champignons, Ruccola, Räucherlachs, Prosciutto … belieg erweitert werden. Es passt hervorragend zu Fisch, Fleisch,… eigentlich allem.
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Kategorie: Allgemein
Bayrisch Creme – immer eine Sünde wert
Ganz im Sinne der Wiesn gibt es bei mir heute ein traditionell bayrisches Dessert – Bayrisch Creme. Ich motze sie heute mal ein bisschen mit selbstgemachter Karamell-Brezel-Schokolade auf. Diese selbst zusammengemischten Schokoladen sind in den USA gerate im Trend und auch der englische Name hört sich wie so oft besser an – Chocolate Pretzel Bark.
Mit diesem tollen Wiesn-Rezept nehme ich auch an der Blog-Parade von WeLove Deutsches Geflügel teil, schaut doch mal auf der Seite vorbei und holt euch weitere leckere Oktoberfest Inspirationen.
Hendl mit Kartoffelsalat – das Wiesn-Hendl für Zuhause
Wenn ich auf dem Oktoberfest bin gibt es für mich keinen Weg herum um das berühmt-berüchtigte Wiesn Hendl. Zuhause benutze ich deswegen besonders gerne Schuhbeck’s Bayrisches Brathähnchen Gewürz. Einfach drauf auf die Keulchen und schon hat man einen täuschend ähnlichen Geschmack. Dazu gibt es dann noch frischen Kartoffelsalat und schon fehlt nur noch eine Maß in der Hand und zünftige Musik im Hintergrund!
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
Ob auf der Wiesn, Skihütten oder im Biergarten – Kaiserschmarrn schmeckt immer. Das zünftige Dessert ist eine der bekanntesten Süßspeisen, bei uns sagt man auch Mehlspeisen, im österreichischen und bayrischen Raum. Mit diesem einfach Rezept hat man sich den Oktoberfest Flair ganz schnell in die eigene Küche gezaubert. Ich mache meinen Kaiserschmarrn immer ohne Backofen, das spart mir einen Arbeitsschritt und schmeckt genauso lecker.
Praktische Maß-Merkerl für die Wiesn – Bierkrug Markierung
Diese niedlichen Maß-Merkerl helfen dabei seinen eigenen Bierkrug auf dem chaotischen Wiesn Tisch wieder zu finden. Das praktische, alles was man für die individuelle Bierkrug Markierung braucht hat man ohnehin Zuhause herumliegen. Ich mache sie dieses Jahr als kleines praktisches Geschenk für meinen Wiesn-Besuch.
Obaz’d is – Wiesnzeit is Obazda Zeit
Jetzt ist es wieder soweit!!! Wies’n Zeit ist Weißwurst Zeit und dazu gehört auch immer Obazda. Dieses Rezept schmeckt spitze und ist schnell und einfach zusammengerührt… oder eher zusammengebazt 🙂
Zutaten für den Obazden:
300g reifen/weichen Camembert
100g weiche Butter
50g Dopperahmfrischkäse
1 Stk rote Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 TL Kümmel
1/2 TL Paprika scharf
2 TL Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
Overnight Oatmeal – das Superfood Frühstück aus dem Kühlschrank
Oatmeal klingt doch gleich viel besser als Haferbrei, oder? Wenn ich morgens früh los muss, mache ich mir gerne am Vorabend alles fertig, dann muss ich nur noch schnell in den Kühlschrank greifen und kann los. Wer mag (Zeit hat :)) toppt es morgens noch schnell mit frischem Obst. Fertig ist das – Breakfast 2 Go!
Vietnamesischer Reisnudelsalat aka. Bun Ga Chien
Gleich mal vorab – ich liebe liebe liebe vietnamesisches Essen! Deswegen mache ich mir immer mal wieder diesen vietnamesischen Reisnudelsalat. Den kann man je nach Gusto mit Hühnchenfleisch, Rindfleisch, Frühlingsrollen,… toppen. Da man ihn kalt isst, mag ich ihn vor allem im Sommer an warmen Tagen. Meine Variante schmeckt nicht mehr ganz so wie man es original beim Vietnamesen bekommt sondern leicht eingedeutscht.
Cafe de Paris Butter – eine würzige Grillbutter
Seit ich zum ersten Mal Cafe de Paris Butter gegessen habe nehme ich mir vor sie mal nachzumachen. Und da es heute mal wieder furchtbar heiß draußen ist und der Grill ruft ist es heute endlich soweit. Innerhalb von 5 Minuten war ich mit der Zubereitung fertig und sie ist einfach der Hammer.
Birnen-Käse-Quiche
Eine Quiche oder die deutsche Variante – die Wähe bezeichnet einen flachen Blechkuchen aus der allemannischen Küche. Klugscheißer Alarm ich weiß, aber da ich selber den Begriff Wähe erst kürzlich von meiner Mama das erste Mal gehört habe, musste ich mich auf Wikipedia mit gefährlichem Halbwissen ausstatten 🙂
Wenn einem der Sinn nach etwas deftigem steht ist diese einfache Birnen-Käse-Quiche genau das richtige.
