Semi-Naked Cake mit Frischkäsefrosting und Blaubeerfüllung

Semi-Naked Cake

Von einer Freundin habe ich die perfekte Gelegenheit bekommen meinen ersten semi-naked cake zu backen, denn für Sie darf ich im November eine Hochzeitstorte machen, und genau so eine Torte wünscht sie sich. Und da ich ihr nicht ihren wichtigsten Tag verderben will, übe ich jetzt schon mal fleißig. Die Wahl fiel auf einen Schokokuchen, damit der Kontrast mit der hellen Creme auch schön zu sehen ist. Zum Testen habe ich 2 verschiedene Obstsorten als Füllung ausprobiert und musste leider feststellen, dass die Himbeerfüllung nicht stabil genug ist um das Gewicht der Torte zu tragen. Deshalb empfehle ich entweder einfach die doppelte Menge Blaubeeren oder Kirschen oder in der Mitte eine kleines Stück Kuchen zur Stabilität in die Füllung geben. Abschließend kommt noch ein dekoratives Blaubeer-Dripping über den Kuchen. Und ich sage euch eins, die Kombination und der Geschmack waren einmalig lecker  😉

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Oktoberfest-Torte mit Frischkäsefrosting

Endlich ist wieder Oktoberfest, die 5. Jahreszeit in München! Wie jedes Jahr bekomme ich Besuch und Besuch bekommen ohne einen Kuchen zu Backen gibts bei mir nicht 🙂 Deshalb habe ich dieses Mal eine Blau-Weiße-Torte mit Frischkäsefrosting gebacken. Um das Ganze noch etwas aufzuhübschen gibt es noch ein leckeres Schokoladendripping drüber. Innen habe ich den Kuchen in den bayrischen Farben als Schachbrettmuster angeordnet.

Oktoberfest-Torte

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