Dieses Risotto-Rezept koche ich nun schon 10 Jahre und ich liebe es immer noch wie am ersten Tag. Das Basisrezept kann um eine oder mehrere extra Einlagen wie zum Beispiel Champignons, Ruccola, Räucherlachs, Prosciutto … belieg erweitert werden. Es passt hervorragend zu Fisch, Fleisch,… eigentlich allem.
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