Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Schokoladenganache

SchokoladenganacheFür jede gelungene Motivtorte braucht man eine gute Schokoladenganache. Zumindest geht es mir so, da ich nicht der größte Buttercreme Fan bin. Diese Ganache ist eine Allzweckwaffe, man kann damit zum Beispiel genauso gut Pralinen füllen.

Schokoladenganache-Rezepte:

Weiße ganache

400g weiße Schokolade
200g Sahne

Vollmilch ganache

300g Vollmilch Schokolade
200g Sahne

Zartbitter ganache

200g Zartbitter Schokolade
200g Sahne

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