Ein Klassiker in meinem Kühlschrank ist ein Glas mit Oliventapenade. Sie ist einfach gemacht, vielseitig verwendbar und lange haltbar. Dieser Olivenaufstrich eignet sich spitze für Bruschetta, macht sich schön auf einer Tapas Tafel oder auch als Nudelpesto. Perfekt macht sich so ein kleines Gläschen auch als Geschenk.
Zutaten für ein Glas:200 gr schwarze Oliven
40 gr Kapern
8 Sardellenfilets
der Saft einer 1/2 Zitrone und
15 cl Olivenöl.
etwas Pfeffer
Ich habe gerade wieder meine Ramen Phase. In der habe ich permanent Heißhunger auf die würzige japanische Nudelsuppe. Und um mir wenigstens ein bisschen Glutamat zu ersparen, mache ich meine Nudeln gerne selbst …. ahhh ja und besser schmecken tun sie natürlich auch!
Für den Nudelteig – ergibt ca. 8 Portionen:250g Weizenmehl
1 1/2 TL Natron (gebacken)
120ml Wasser
Heute gibt es bei mir eine schöne warme Suppe. Ramen ist eine japanische Nudelsuppe die man beliebig nach Geschmack variieren kann. Wer richtig motiviert ist kann sich auch noch seine Nudeln selbst machen. Ich sage euch, die Arbeit ist es mehr als wert!!! Hier findet ihr mein Rezept für leckere selbstgemachte Ramen-Nudeln.
1 EL Soya-Sauce
1 TL Ernussöl
1 EL Mirin
1/2 Frühlingszwiebel
1/2 Karotte
4 Stk Champignons
1 kleine Knoblauchzehe
1 Ei
600 ml Wasser
1 TL rote Misopaste
1 TL Entensuppen-Paste (oder eine starke Rinderbrühe)
1 ausgelöste Hühnerkeulen
1 Packung Ramen Nudeln
oder leckere Selbstgemachte
Ich liebe ein gutes Clubsandwich, vorallem deswegen, weil man so flexibel ist und weil ich meistens alles dafür zuhause habe. Hier mal meine Lieblings-Variante für euch 🙂
3 Scheiben Toastbrot
1 Ei
2 Scheiben Speck
1/2 Hähnchenbrust
1/2 Tomaten
1-2 Blätter Salat
1/2 Avocado
3 Gurkenscheiben
ein wenig Zwiebel
Ketchup, Mayonaise
Bei uns im Obstladen gibt es gerade unglaublich leckere Mangos, deswegen gibt es heute mal Frozen Joghurt mit Mango.
Für 2 Portionen Frozen Joghurt:250g Naturjoghurt
1 Mango
etwas zum Süßen nach Geschmack: Agavendicksaft, Honig, Puderzucker, Kokosblütenzucker,…
Schon bei den ersten Sonnenstrahlen geht es bei uns immer direkt auf den Balkon zum Grillen. Ich liebe es, denn Grillen ist nicht meine Aufgabe, ich kümmere mich lediglich um die Beilagen und Saucen. Und da darf eine Knoblauchsauce natürlich nie fehlen.
Knoblauchsauce für 4 Personen:1 Becher Schmand
2 kleine Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver edelsüße
1 TL Paprikapulver scharf
1 EL Schnittlauch
1 Spritzer Zitrone
Salz und Pfeffer
Ich teile heute unser Familienrezept, für mein absolutes Leibgericht Schweinebraten mit Semmelknödel, mit euch.
Schweinebraten:1,5 kg Surbauchfleisch
1 Stange Lauch
1/4 Sellerieknolle
2 Stk Zwiebeln
3 Stk Karotten
5 Stk festkochende Kartoffeln
3 EL Öl
Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch
Ich liebe Granola! Deswegen hab ich mich in die unendlichen Weiten des Internet begeben, und bin nach einigem ausprobieren auf folgendes Rezept gekommen. Granola ist im Grunde einfach geröstetes Müsli.
Zutaten für Granola:200g Haferflocken
110g gemischte Nüsse
125 ml Ahornsirup
60 ml Kokosöl oder Ceres
1 EL Vanilleextrakt
eine Prise Salz
1/4 TL Zimt
150g Hühnerbrust, geschnetzelt
2 Zwiebeln, in gleich große Stücke geschnitten
3 EL Cashew Nüsse, frittiert oder geröstet
1-2 getrocknete Chilis, gehackt
4 Stk Frühlingszwiebeln, in 2cm lange Stücke
1-2 Knoblauchzehen, gehackt
2-3 EL Öl
Der Glasnudelsalat wird auch „Yam Woon Sen“ genannt.
30g Hühnchen, klein gehackt
30g Shrimps, klein gehackt
60g Glasnudeln
1/2 Zwiebel, klein gewürfelt
1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten
1 Tomate, klein gewürfelt
1-2 kleine Chillis, klein geschnitten
20g Karotte, in feinen Streifen