Manchmal bin ich einfach nur auf der Suche nach guten Rezepten für meine Kühlschrankreste und da stolperte ich immer wieder über Flammkuchen. Ja dann ran an den Teig! Der Teig ist denkbar einfach, alles zusammenrühren, ausrollen, belegen…
Kategorie: Rezepte
Selbstgemachte Tagliatelle mit Ricotta-Tomaten-Sauce
Kürzlich habe ich mich für die Masterclass angemeldet, das ist eine Website auf der man in Online-Kursen von berühmten Profis gewisse Dinge erlernen kann. Ich wollte Gordon Ramsay und Thomas Keller unbedingt mal in der Küche über die Schulter schauen. Dabei war unter anderem dieses tolle Pastateig Rezept von Gordon Ramsay. Ich suche schon länger nach dem ultimativen Pasta-Teig, und ich glaube ich habe es gefunden. Dieses Mal habe ich mir tatsächlich das spezielle Typ 00 Mehl in einem italienischen Laden besorgt. Ich bin immer noch super happy über den Fund, aber entscheidet selbst…
Tiramisu Cheesecake
Ich war kürzlich in Hawaii und habe von dort eine ausgewachsene Cheesecake-Sucht mitgenommen. Ich weiß, nicht unbedingt etwas vwofür man Hawaii kennt 🙂 aber ich habe dort die Cheesecake Factory kennengelernt und mir immer einige unterschiedliche mitgenommen um ein paar durchzuprobieren 🙂 und mein absoluter Favorit war der Tiramisu-Cheesecake. Er ist nicht zu süß aber herrlich cremig. Also dann mal ran ans Nachmach-Experiment!!!
Schokotorte mit Schokoladen-Dripping
Manchmal wenn ich spontan Lust auf Kuchen kriege, dann krame ich einfach in meiner Küche rum und schaue was sich machen bzw. backen lässt. Bei so einem Streifzug entstand eine meiner neuen Lieblingstorten.
Schinken-Käse-Muffins
Braucht ihr noch was für euer nächstes Buffet? Diese leckeren Schinken-Käse-Muffins auf Hefeteigbasis schmecken super zu jedem Aufstrich oder einfach zu Eintöpfen oder Suppen.
Mangosorbet & Joghurtmousse – ein Dessert zum Verlieben
Endlich hatte ich mal wieder die Gelegenheit ein schönes 3-Gänge-Menü zu planen und kochen. Das Dessert muss ich unbedingt mit euch teilen, es ist die perfekte Kombination aus Frucht, Süße, Frische und Schokolade. Mangosorbet, Joghurtmousse und Schokoladenbrownies, das muss doch schmecken 🙂 Die Rezepte reichen für mindestens 6 Personen.
Cookie Shot Becher
Bekommt ihr zu Weihnachten auch immer so leckere Likörchen? Ich liebe das, da kann man sich schön durchprobieren surch alles, was einem die Liebsten zusammengemixt haben. Bei mir stehen dieses Mal Nutellalikör, Eierlikör und weiße Schokoladelikör zur Auswahl. Aber wie ehrt man diese tollen Liköre gebührend? Ich backe mir einfach Cookie Shotgläser aus denen ich sie trinken kann und anschließend esse ich sie auf 🙂 Die perfekte Kombination finde ich. Dieses Mal habe ich sie für eine Silvesterparty gemacht, sie sind einfach immer ein schöner Hingucker und schmecken auch noch toll.
Selbstgemachter Blätterteig -> Nutella Croissants
Was soll der Ganze Aufwand dachte ich mir immer, und habe einfach fertigen Blätterteig gekauft, aber irgendwie wollte ich es dann doch mal wissen 🙂 Deshalb habe ich mich an das Experiment selbstgemachte Schokocroissants gewagt und wie es geworden ist seht ihr hier:
Nougatplätzchen mit Füllung
Auf der Suche nach neuen Nougatplätzchen bin ich auf ein tolles Rezept mit Füllung gestoßen. Ich dachte mir, was ist besser als Nougat??? – Noch mehr Nougat natürlich 🙂 Daher musste ich sie direkt testen und bin super happy, sie verdienten sich direkt einen Stammplatz in meinem Keksteller.
Semmelknödel mit Rahmschwammerl
Bei dem Momentanen Wetter wird es mal wieder Zeit für ein richtiges Wohlfühlessen. Heute ist mir nach Semmelknödeln mit Pilzsauce oder wie wir in Österreich sagen, Rahmschwammerl.
