Ich war kürzlich in Hawaii und habe von dort eine ausgewachsene Cheesecake-Sucht mitgenommen. Ich weiß, nicht unbedingt etwas vwofür man Hawaii kennt 🙂 aber ich habe dort die Cheesecake Factory kennengelernt und mir immer einige unterschiedliche mitgenommen um ein paar durchzuprobieren 🙂 und mein absoluter Favorit war der Tiramisu-Cheesecake. Er ist nicht zu süß aber herrlich cremig. Also dann mal ran ans Nachmach-Experiment!!!
Manchmal wenn ich spontan Lust auf Kuchen kriege, dann krame ich einfach in meiner Küche rum und schaue was sich machen bzw. backen lässt. Bei so einem Streifzug entstand eine meiner neuen Lieblingstorten.
Kennt ihr das auch, ihr geht auf Reisen und stopft immer völlig unordentlich alle Ladekabel die ihr vielleicht brauchen könntet in den Koffer oder ins Handgepäck? Ich habe mir schon so oft gedacht, da muss es doch eine bessere Lösung geben und da ich mit nichts zufrieden war, habe ich mir einfach selber ein Reisestecker-Etui genäht. Wer es genauso nähen möchte wie ich kann sich einfach hier das Schnittmuster downloaden. Oder ihr lasst euch einfach nur inspirieren und näht es nach euren persönlichen Bedürfnissen nach.
Braucht ihr noch was für euer nächstes Buffet? Diese leckeren Schinken-Käse-Muffins auf Hefeteigbasis schmecken super zu jedem Aufstrich oder einfach zu Eintöpfen oder Suppen.
Endlich hatte ich mal wieder die Gelegenheit ein schönes 3-Gänge-Menü zu planen und kochen. Das Dessert muss ich unbedingt mit euch teilen, es ist die perfekte Kombination aus Frucht, Süße, Frische und Schokolade. Mangosorbet, Joghurtmousse und Schokoladenbrownies, das muss doch schmecken 🙂 Die Rezepte reichen für mindestens 6 Personen.
Bekommt ihr zu Weihnachten auch immer so leckere Likörchen? Ich liebe das, da kann man sich schön durchprobieren surch alles, was einem die Liebsten zusammengemixt haben. Bei mir stehen dieses Mal Nutellalikör, Eierlikör und weiße Schokoladelikör zur Auswahl. Aber wie ehrt man diese tollen Liköre gebührend? Ich backe mir einfach Cookie Shotgläser aus denen ich sie trinken kann und anschließend esse ich sie auf 🙂 Die perfekte Kombination finde ich. Dieses Mal habe ich sie für eine Silvesterparty gemacht, sie sind einfach immer ein schöner Hingucker und schmecken auch noch toll.
Was soll der Ganze Aufwand dachte ich mir immer, und habe einfach fertigen Blätterteig gekauft, aber irgendwie wollte ich es dann doch mal wissen 🙂 Deshalb habe ich mich an das Experiment selbstgemachte Schokocroissants gewagt und wie es geworden ist seht ihr hier:
Auf der Suche nach neuen Nougatplätzchen bin ich auf ein tolles Rezept mit Füllung gestoßen. Ich dachte mir, was ist besser als Nougat??? – Noch mehr Nougat natürlich 🙂 Daher musste ich sie direkt testen und bin super happy, sie verdienten sich direkt einen Stammplatz in meinem Keksteller.
Bei dem Momentanen Wetter wird es mal wieder Zeit für ein richtiges Wohlfühlessen. Heute ist mir nach Semmelknödeln mit Pilzsauce oder wie wir in Österreich sagen, Rahmschwammerl.
Von einer Freundin habe ich die perfekte Gelegenheit bekommen meinen ersten semi-naked cake zu backen, denn für Sie darf ich im November eine Hochzeitstorte machen, und genau so eine Torte wünscht sie sich. Und da ich ihr nicht ihren wichtigsten Tag verderben will, übe ich jetzt schon mal fleißig. Die Wahl fiel auf einen Schokokuchen, damit der Kontrast mit der hellen Creme auch schön zu sehen ist. Zum Testen habe ich 2 verschiedene Obstsorten als Füllung ausprobiert und musste leider feststellen, dass die Himbeerfüllung nicht stabil genug ist um das Gewicht der Torte zu tragen. Deshalb empfehle ich entweder einfach die doppelte Menge Blaubeeren oder Kirschen oder in der Mitte eine kleines Stück Kuchen zur Stabilität in die Füllung geben. Abschließend kommt noch ein dekoratives Blaubeer-Dripping über den Kuchen. Und ich sage euch eins, die Kombination und der Geschmack waren einmalig lecker 😉