Haferflocken-Kokosmakronen – die einfache Überraschung

Kokosmakronen

Als Kokos-Fan waren Kokosmakronen für mich immer eine meiner Lieblingssorten. Leider sind sie mir aber selten gelungen. Sie waren entweder zu hart oder zu zäh, deswegen hatte ich schon fast aufgegeben. Doch dann habe ich diese leckeren Kokosmakronen bei einer Freundin entdeckt und mir direkt das Rezept gesichert. Sie hat das Rezept von ihrer Oma und Omas backen ja nur leckere Dinge :). Sie gehen super schnell, schmecken lecker, sind außen kross und innen weich. Ich schätze das Geheimnis liegt in den Haferflocken 🙂

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Haselnuss Christbäume – eine karamellige Überraschung

Haselnusskekse

Was tun mit Restmürbteig? Ich habe ihn dieses Mal in leckere Haselnuss Karamell Christbäume verwandelt. Immer wieder passiert es mir, dass die Mürbteigmenge einfach zu groß ist, man rührt und knetet und am Ende denkt man, wer soll denn das alles backen, füllen und dekorieren??? Dieses Mal habe ich ein Drittel meines Spitzbuben Rezeptes als Christbäume gebacken um sie erst am nächsten Tag mit Haselnüssen und Karamell zu überziehen. Ich hatte einfach genug vom Füllen 😀 deshalb gibt es dieses Mal leckere Haselnusskekse.

Haselnusskekse

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Schneeflöckchen – die zarte Versuchung

Bei diesen Schneeflöckchen ist der Name Programm, die sind so leicht, die zergehen quasi auf der Zunge. Da sie auch noch Ratz Fatz fertig sind, eine schöne Bereicherung für meine alljährliche Kekssammlung. Und um meine Kekssammlung noch etwas bunter zu machen färbe ich einfach die Hälfte des Teiges mit 1-2 EL Acai-Pulver ein.  So bekomme ich weiße und violette Schneeflöckchen und das ganz ohne Lebensmittelfarbe 😉

Schneefloeckchen

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Liebesknochen – klassisches gefülltes Spritzgebäck

Jedes Jahr wieder das gleiche, urplötzlich ist es Advent und ich habe noch nicht angefangen zu backen, aber nicht dieses Jahr. 2016 starte ich mal Mitte November, damit zum 1. Advent dann auch alles fertig ist. Dieses leckeree gefüllte Spritzgebäck ist für uns jedes Jahr aufs neue eines der Highlights auf dem alljährlichen Weihnachts-Keksteller. Sie schmecken fein buttrig und durch die Marmelade auch schön fruchtig – einfach die perfekte Kombination.

Liebesknochen

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Leckeres Chia Brot – Brot backen mal einfach {Kooperation}

Ich habe schon immer einen gesunden Respekt vor selbst gemachtem Brot, deshalb sind Backmischungen wie diese vielleicht genau das richtige für mich. Ich liebe Superfoods und vor allem die vielseitigen Chia-Samen deshalb freue ich mich besonders dieses Brot testen zu dürfen. Diese leckere Dr. Chia Backmischung von DankeBitte wurde mir von Hiddentaste.de zur Verfügung gestellt. Dort habe ich auch noch viele weitere Leckereien von unbekannten, qualitätsbewussten kleineren Manufakturen gefunden, die es sich noch zu probieren lohnt. HiddenTaste ist kein gewöhnlicher Onlineshop, dort können ausgewählte Manufakturen ihre Produkte selbst anbieten und versenden, quasi ein Ebay für Lebensmittelunternehmen. Dieses Konzept erleichtert im Zeitalter des Google-Wirrwarr den Manufakturen von interessierten Kunden überhaupt gefunden zu werden. Zu dem Chia Brot mache ich mir noch ein feines Räucherlachsmousse und mein Mittagessen ist gesichert.

Chia Brot

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Schinkenaufstrich – Erinnerungen an eine tolle Kreuzfahrt

Seit ich auf meiner Asien Kreuzfahrt war und besonders wenn ich mir die Fotos wieder ansehe, vermisse ich den leckeren Ham-Spread aus dem Boardrestaurant. Hmm.. Schinkenaufstrich, kann doch eigentlich nicht so schwer sein. Deswegen startet heute mein Urlaubs-Wiederbelebungs-Experiment „Ham-Spread“.

Schinkenaufstrich

Hier noch ein Foto vom Original 🙂 sieht natürlich nicht so schön aus, aber ich hatte halt schon Hunger und da habe ich nicht die Ruhe für ein schönes Foto. Hauptsächlich habe ich das Foto gemacht damit ich ihn zuhause nachbauen kann, mal schauen ob mir das so einfach gelingt.

Schinkenaufstrich

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