Selbstgemachte Tagliatelle mit Ricotta-Tomaten-Sauce

23. Juni 201823. Juni 2018Schreibe einen Kommentar

Kürzlich habe ich mich für die Masterclass angemeldet, das ist eine Website auf der man in Online-Kursen von berühmten Profis gewisse Dinge erlernen kann. Ich wollte Gordon Ramsay und Thomas Keller unbedingt mal in der Küche über die Schulter schauen. Dabei war unter anderem dieses tolle Pastateig Rezept von Gordon Ramsay. Ich suche schon länger nach dem ultimativen Pasta-Teig, und ich glaube ich habe es gefunden. Dieses Mal habe ich mir tatsächlich das spezielle Typ 00 Mehl in einem italienischen Laden besorgt. Ich bin immer noch super happy über den Fund, aber entscheidet selbst…

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Tiramisu Cheesecake

26. April 2018Schreibe einen Kommentar

Ich war kürzlich in Hawaii und habe von dort eine ausgewachsene Cheesecake-Sucht mitgenommen. Ich weiß, nicht unbedingt etwas vwofür man Hawaii kennt 🙂 aber ich habe dort die Cheesecake Factory kennengelernt und mir immer einige unterschiedliche mitgenommen um ein paar durchzuprobieren 🙂 und mein absoluter Favorit war der Tiramisu-Cheesecake. Er ist nicht zu süß aber herrlich cremig. Also dann mal ran ans Nachmach-Experiment!!!

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Schokotorte mit Schokoladen-Dripping

8. April 20188. April 2018Schreibe einen Kommentar

Manchmal wenn ich spontan Lust auf Kuchen kriege, dann krame ich einfach in meiner Küche rum und schaue was sich machen bzw. backen lässt. Bei so einem Streifzug entstand eine meiner neuen Lieblingstorten.

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Schinken-Käse-Muffins

18. Februar 2018Schreibe einen Kommentar

Braucht ihr noch was für euer nächstes Buffet? Diese leckeren Schinken-Käse-Muffins auf Hefeteigbasis schmecken super zu jedem Aufstrich oder einfach zu Eintöpfen oder Suppen.

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Mangosorbet & Joghurtmousse – ein Dessert zum Verlieben

3. Februar 201822. September 20231 Kommentar

Endlich hatte ich mal wieder die Gelegenheit ein schönes 3-Gänge-Menü zu planen und kochen. Das Dessert muss ich unbedingt mit euch teilen, es ist die perfekte Kombination aus Frucht, Süße, Frische und Schokolade. Mangosorbet, Joghurtmousse und Schokoladenbrownies, das muss doch schmecken 🙂 Die Rezepte reichen für mindestens 6 Personen.

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Cookie Shot Becher

31. Dezember 2017Schreibe einen Kommentar

Bekommt ihr zu Weihnachten auch immer so leckere Likörchen? Ich liebe das, da kann man sich schön durchprobieren surch alles, was einem die Liebsten zusammengemixt haben. Bei mir stehen dieses Mal Nutellalikör, Eierlikör und weiße Schokoladelikör zur Auswahl. Aber wie ehrt man diese tollen Liköre gebührend? Ich backe mir einfach Cookie Shotgläser aus denen ich sie trinken kann und anschließend esse ich sie auf 🙂 Die perfekte Kombination finde ich. Dieses Mal habe ich sie für eine Silvesterparty gemacht, sie sind einfach immer ein schöner Hingucker und schmecken auch noch toll.

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Selbstgemachter Blätterteig -> Nutella Croissants

30. Dezember 201730. Dezember 2017Schreibe einen Kommentar

Was soll der Ganze Aufwand dachte ich mir immer, und habe einfach fertigen Blätterteig gekauft, aber irgendwie wollte ich es dann doch mal wissen 🙂 Deshalb habe ich mich an das Experiment selbstgemachte Schokocroissants gewagt und wie es geworden ist seht ihr hier:

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Semmelknödel mit Rahmschwammerl

18. November 20174 Kommentare

Bei dem Momentanen Wetter wird es mal wieder Zeit für ein richtiges Wohlfühlessen. Heute ist mir nach Semmelknödeln mit Pilzsauce oder wie wir in Österreich sagen, Rahmschwammerl.

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Gesundes Bananenbrot mit Kokosmehl und Xucker

8. Oktober 20177. März 2020Schreibe einen Kommentar

Es passiert mir einfach viel zu oft, dass ich übrige Bananen habe die keine genießbare leckere Farbe mehr haben, deshalb habe ich schon einige Rezepte dafür parat. Von Bananenpfannkuchen bis Bananenbrot, ist so einiges dabei. Heute mache ich mal wieder Bananenbrot, da mir nach etwas kuchigem fürs gute Gewissen ist 🙂

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Oktoberfest-Torte mit Frischkäsefrosting

24. September 2017Schreibe einen Kommentar

Endlich ist wieder Oktoberfest, die 5. Jahreszeit in München! Wie jedes Jahr bekomme ich Besuch und Besuch bekommen ohne einen Kuchen zu Backen gibts bei mir nicht 🙂 Deshalb habe ich dieses Mal eine Blau-Weiße-Torte mit Frischkäsefrosting gebacken. Um das Ganze noch etwas aufzuhübschen gibt es noch ein leckeres Schokoladendripping drüber. Innen habe ich den Kuchen in den bayrischen Farben als Schachbrettmuster angeordnet.

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